Ribfingers
Ribfingers zijn reepjes vlees die worden gesneden uit de ruimte tussen de ribben van een varken Het zijn eigenlijk spareribs zonder de botten en ze staan bekend om hun rijke smaak en goede vetmarmering.
22
jun 2025
16
sep 2024
Tomahawk Steak
Tomahawk steak is een mooi stuk vlees dat uitermate geschikt is om reverse-sear te bereiden via een indirect methode gevolgd door directe bereiding (grillen).
27
jun 2021
Broodje Pulled Buikspek
Met buikspek kun je heel veel lekker gerechten maken op de BBQ. De variant met Pulled Buikspek op een broodje hebben we nu geprobeerd.
25
aug 2017
Pork belly burnt ends
Pork belly burnt ends zijn heel makkelijk te maken van buikspek. Langzaam gegaard met wat rook en afgelakt met barbecuesaus zijn ze heerlijk.
23
aug 2017
Brisket
Brisket kan een vrij lastig stuk vlees zijn om goed te bereiden, daar het snel te droog en/of taai wordt. Met dit recept gaat het zeker goed.
31
jul 2016
Gerookte Buikspek
Buikspek is uitermate geschikt om low en slow te bereiden op je BBQ. Met een heerlijke rooksmaak is dit zowel koud als warm erg lekker.
16
aug 2014
Pulled Pork
Pulled Pork is ideaal om low & slow te bereiden. Het is erg goedkoop en smaakt fantastisch. Dit moet iedereen met een BBQ een keer gedaan hebben.
14
aug 2014
Beer Bratz
Beer Bratz zijn BBQ worsten die je langzaam in een bakje met bier, boter en uien laat gaarkoken en die je tenslotte nog even aanbraad. Heerlijk op een broodje.