Bavette is een stuk vlees dat wat bij weinig mensen bekend is en dat is onterecht. Bereid op de BBQ smaakt het heerlijk en dit moet je geprobeerd hebben.

De vakantie periode is altijd een ideaal moment om lekker nieuwe dingen uit te proberen op de BBQ. Bavette stond al heel lang op ons ’to do’ lijstje. We zagen deze bij de Makro liggen en hebben toen gelijk een stuk meegenomen.

Eerst heeft Diana de Bavette netjes ontdaan van vetrandjes.

Vetrandjes van Bavette halen
Het lekkerste is vaak een marinade of rub voor zo’n stuk vlees. We hebben gekozen voor marinade met de volgende ingrediënten:

1/3 cup olijfolie
1/3 cup sojasaus
1/4 cup honing
1/2 theelepel zwarte peper (gemalen)
2 eetlepels rode wijn azijn
2 teentjes knoflook (geperst)
Marinade Maken

We hebben het vlees hier 4 uur ingelegd zodat de marinade goed kon intrekken.

Bavette na 4 uur in de Marinade
Vervolgens heb ik de BBQ op zijn hoogste stand gezet en hier de Bavette 3 1/2 minuut aan beide kanten gegrild.
Bavette van de BBQ
Vervolgens is de Bavette in aluminium folie gegaan voor 10 minuten zodat het vlees lekker kan rusten en het sap zich kan terugtrekken.
Bavette 10 minuten in Aluminiumfolie
Hierna kon het vlees aangesneden worden en de garing zag er erg goed uit.
Aansnijden Bavette
Bord met Bavette, Aardappel- en Koolsalade
Het vlees was erg lekker en boterzacht met een specifieke smaak. Dit is zeker een aanrader om vaker klaar te maken.