Bavette was tot nu toe altijd een van onze favorieten op de BBQ. Snel klaargemaakt en heel erg lekker. We hebben er echter een nieuwe favoriet bij in de vorm van Sukade. Het klaarmaken gaat op ongeveer dezelfde manier.
We hebben een mooi stuk Sukade bij de Sligro gehaald.
Deze bestaat uit 2 dunnere lagen tegen elkaar. Dit vlees heeft eigenlijk alleen maar wat Peper en Zout (PEZO) nodig. Bereid de BBQ voor op direct grillen en ga voor een temperatuur van ongeveer 200-220° Celcius.
Hierna moet je de Sukade ongeveer 4 maal 75 seconden (telkens kwartslag draaien en omdraaien) direct grillen.
Het is belangrijk dat je hierna het vlees afgedekt en onder aluminium folie ongeveer 5-10 minuten laat rusten. Het lekkerste is het om je vlees te trancheren (tegen de draad van het vlees aansnijden).
De smaak is heerlijk en het vlees is supermals. Een echte aanrader.
